beat goes on...
       
     
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【Title】 beat goes on...
【Author】 happyman
名古屋、長野、東京での生活
を経て、2005年2月、16年振り
に故郷に戻ってきた。
僕の野望は、まだまだ続いて
ゆく…、のかな?!


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    ニンニクラーメン
    両親が早朝から稲取に出かけ、妻子も友人に会うため出かけたため、ランチは一人で。

    ニンニクラーメン幼少の頃から食べ慣れているラーメン屋に立ち寄り、「ニンニクラーメン」を啜る。

    このラーメン屋、僕が小学生の頃は自宅から50mほどのところに位置していたのだが、人気が高まると同時に序々に郊外へ移ってしまい、今ではクルマで行かなければならない。
    創業当時からのオッチャンとオバチャンを見かけなくなってからだいぶ久しい。

    そういえば、この店のラーメンを他人に勧めるときに、いつも表現に困ってしまう。
    醤油だとか、味噌・塩・とんこつなどなど、味は数あれど、どれにも合う表現がないのだ。
    かつて、"(醤油味+味噌味)÷2"という強引な表現をしたこともあったが、現在しっくりくるのは、"寝かせ系"、もしくは"熟成系"かなぁ?!
    やっぱりダメだ、云い表せない・・・。
    約一年振りに味わったが、ほんのり汗をかきつつ、スープの最後の一適まで頂いた。


    壁の能書き

    ニンニクラーメンのタレは重いので底に沈んでしまいます。
    召し上がるときは丼の底からメンとスープを持ち上げ、からませるように召し上がってください。
    また、何年も寝かせたこだわりのタレですので、メンは勿論のことスープも沢山召し上がってください。



    【2006/03/11 15:51】 in GOURMET | Permalink | Trackback(0) | Comment(2) |

    この記事に対するコメント

    最後のジャスミン茶を口に含むと後味が消えちゃうから、
    私は飲まずいつまでも余韻を楽しんでいます。
    こんな私は変ですかね?
    それにしてもあの味はうまく言葉で表現できないね。
    【2006/03/12 20:05】 URL | yanawin [ 編集]


    全く、変じゃないと思うよ。
    それより、僕の食べ方の方が変かも・・・。
    ここのスープは味が濃いので、残ったスープに半ライスをぶち込んで、ガバーッと残らず平らげる。
    人目をはばかるのと、最近は並みの量でお腹いっぱいになるので、この食べ方はやりませんが・・・。
    【2006/03/12 21:41】 URL | happyman [ 編集]


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