beat goes on...
       
     
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【Title】 beat goes on...
【Author】 happyman
名古屋、長野、東京での生活
を経て、2005年2月、16年振り
に故郷に戻ってきた。
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    日の出製麺所
    以前通販で取り寄せた岡坂商店の「さぬき純手打ち半生うどん」。
    家族の評判が良かったので、今度は違う店のうどんを取り寄せた。

    二度目となる今回は、香川県坂出市の「日の出製麺所」
    「さぬきの夢2000切り落とし麺」という商品名の生麺を注文した。
    名前のとおり、香川県で育成・生産された小麦品種「さぬきの夢2000」を100%使用したもの。
     ・麺の色が明るい淡黄色で、つやがある。
     ・粘弾性や味・香りの面で優れ、食感のバランスが良い。
    といった特長があるようだ。

    今日は暑かったのと、子どもが微熱ぎみだったので、ランチに食べた。
    商品パッケージ さぬきの夢2000切り落とし麺
    説明書きどおり16分間茹で冷水で締めて、冷やで頂いたがとにかく腰がすごい。
    決して芯に火が通っていないわけではない。
    「さぬきの夢2000」特有な個性と、農林水産大臣賞を受賞した職人による技によるものであろう。
    粘りのある腰をおいしく味わうことができた。
    一緒に食べた父親も、この腰を感嘆していた。

    うどん通のyanawinさん、ここのもイイよ!


    【2005/09/12 18:25】 in GOURMET | Permalink | Trackback(1) | Comment(0) |

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    2005-09-12

    happlymanさんへ。 [坂出市]のこのお店はチェックしてました。でも営業時間がとても短く、当方 徳島から遠征するにはあまりにもリスクが高すぎて諦めた記憶があります。 でも通販やってたんですね。  じつは最近我が家は「うどん」ブームなんです。昨日も「讃岐うどんチェ 36歳サラリーマン日記【2005/09/13 00:25】


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